養肝護肝的5宜5不宜 如何食療
肝是人體重要的五臟器官之一,目前認為在保證營養均衡的前提下儘量減少不必要的額外食品,使飲食個體化,並且根據自己的食量,每餐吃到八分飽為宜,儘量做到五宜和五不宜。

※五不宜:
1、不宜盲目進補   肝病患者不提倡過度服用補藥,正常飲食即可提供足夠的營養。也不要盲目服用保肝藥物,以免加重肝臟負擔,不利於康復。
2、不宜進食過多甜食和辛辣、刺激性食品。吃糖或甜食過多會使體內丙酮酸和乳酸等糖類代謝產物增多,肝臟要付出更大的勞動來清除這些有害物質,容易導致肝臟“操勞過度”,同時也使肝臟“顧此失彼”,影響其它營養成分的吸收,造成食欲減退和營養不良。
3、不宜吃含纖維較多的食品以及產氣多的食品,
如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、幹豆類、汽水、蘿蔔等。
4、不宜吸煙、飲酒   吸煙會影響肝臟的脂質代謝,有調查顯示:肝癌病死者中,吸煙者死亡率是不吸煙者的1.6~1.7倍,可見,與其他癌症一樣,吸煙對肝癌的發生也有某種惡劣影響。
5、有腹水者,不宜攝入過多的食鹽。因為鹽可以增加鈉水瀦留,加重水腫。總之,肝病飲食並無特殊,足夠的熱量、適量的蛋白,豐富而全面的維生素,適量的纖維即可。在飲食上有太多的禁忌容易導致營養失調,過多地依賴中藥補藥而忽視正常飲食則是舍本而求末之舉。

最後再介紹幾種對肝病病人有益的水果、蔬菜,以備選用:香蕉、蘋果、荸薺(馬蹄)、葡萄、石榴;空心菜、薺菜、圓白菜、蘑菇、香菇、木耳、海藻、百合、胡蘿蔔、番茄、冬瓜、黃瓜、薏苡仁、大豆、萵苣。

※五宜:
1、宜清淡飲食
2、宜進食細軟、易消化食物,尤其是肝硬化發生食管靜脈曲張的患者。
3、宜補充與肝功能有關的微量元素及維生素,適當補充含礦物質及維生素豐富的食物,如海鮮、海藻、香菇、芝麻、核桃、大棗、杞子、貝殼類食物。
4、宜少量多餐,可在三餐之外增加兩餐點心。
5、宜食含豐富蛋白質的食品   蛋白質是維持生命活動最重要的營養物質,提供人體所需的各種氨基酸。

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