佛陀的開示：為何我們應該吃素
大慧菩薩問佛說：“為什么修學大乘菩薩道的人不能吃酒、肉和蔥、韭、蒜等？希望佛為我們開示其中的罪福、因果等作用。”
佛很慈悲的回答說：“有很多因緣，不應該吃肉。一，因為一切眾生，本來自性同體，且 互相輾轉為六親，故不該吃肉。二，驢、騾、駱駝、狐、狗、牛、馬、人等，不可吃其肉。三，肉類都是動物從吞食不潔淨的氣味、業力而生長的，所以不該吃肉。 四，其余眾生，聞到肉食者身上的氣味，會心生恐怖，例如狗見到屠夫、獵人，會因恐慌而狂吠不止，就是因這種血腥之氣，故不該吃肉。五，吃肉會使修行人，不 能生起慈悲心，故不該吃肉。六，世俗凡夫實為愚痴之業力所障蔽，明明污臭的肉類不淨，卻妄心生起，以為很香、很鮮，此中無善業可言，故不該吃肉。”
接著佛陀又開示說道：“吃肉對于修行人是大大的不利啊！例如，雖然有人修了許多密咒 法力，但因吃肉之故，所以咒朮法力大失，不能成功。而愛吃肉之人及殺生之人，身上一定會有股臭味，且貪欲日增，看見小動物、鮮魚，就會想吃，一直造殺業， 更容易讓人暴飲暴食。此外，愛吃肉的人也會常作惡夢，且當他走在山中，狼豺虎豹等聞到他身上的氣味，也都會覺得很香，而很想來吞食他。”
佛陀接著又說：“其實真正的大修行人，吃得很少，飲食也很簡單，其至可達到斷絕一切食物的地步（靠禪食），更何況是吃魚食肉呢？修持佛法是以大悲心為前提，故一切肉都應禁食。”
佛又說：“有時或因生病，或因極度飢餓而吃肉，但這時也要當作吃自己的子女般懺悔， 或當作服藥想。在世間，有人是為了錢財，所以才去做殺生的屠夫行業，但愚痴的食肉者，自己雖然沒親自殺生，卻用錢來做網，使得那些為了錢財的人去捕捉、畜 養動物，其實這些因果都是相連的。吃肉有諸多過患，我佛弟子不應吃肉才是。”
從上述佛陀的開示中，我們應可略微明白佛教素食的精神，及對修行人之助益。而身為現代人的您，就算您不以佛教教義為著眼點，至少也應從您身體的健康為出發點來著想。
一、動物在被屠殺時，會產生恐懼和痛苦，這時體內的生化作用發生了極大的變化。由于 這是生與死的掙扎，所以產的毒素也會更多，會遍布全身，使得整個尸體都被毒化了。動物身體中的毒素，包括尿酸與其它有毒的排泄物，會出現在血液中與身體組 織之內。特別是當動物在為了生命而徒然地掙扎奮斗時，血液中的荷爾蒙分泌情況會亢進，而把大量的荷爾蒙留在肌肉內。同時，當動物被屠殺后，尸體中蛋白質就 會凝結并且產自我分解的酵素。很快地，一種名為“尸毒”的變性物質就形成了。
二、為了得到更多的利潤；為了剌激動物成長，釆取強迫喂食，注射抗生素、荷爾蒙等。
三、在農場飼養的動物，長期生長在那種非常狹小、擁擠、沒有自由、沒有自然陽光，而且通風設備不好的的環境下，自然會生起各種各樣的疾病。
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