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◎馬鈴薯，又稱土豆、洋芋。其性甘平、補氣、健胃、消炎。具有補氣功效，可解諸藥毒。熟吃，則味道甘美，有養腸胃，去熱嗽之效果。
◎相關文書記載：
《本草綱目》《健康道—癌症並不可怕，富澤知芳大師著》《馬鈴薯生汁療法新見證》《馬鈴薯生汁的驚人療法》《馬鈴薯生汁的療效》《馬鈴薯生汁療法的效力》《健康雜誌》
◎提倡者：日本禪宗高僧富澤知芳大師
◎主要防治功效：
一、防治癌症，抑制癌細胞生長。
二、防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。
三、防治非典型肺炎、心臟病、高血壓、糖尿病。
四、恢復體力，增強體質，提高免疫和自癒能力。
五、恢復眼睛疲勞，消除眼睛乾燥，令雙眼亮麗。
六、治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。
七、排除體內毒素，美容顏潤皮膚、治肥胖。
八、根治便秘、痔瘡、根治口臭、胃酸、減低月經痛。
◎特點：
沒有任何副作用，高營養健康食品，迅速吸收和排毒，令食慾增加，補氣恢復體力。
◎選購：
1.應挑選細皮皮薄品種為宜。
2.不買有發芽或表皮帶青色的馬鈴薯。
3.粗皮皮厚者、細皮與粗皮混種者，其生汁酸澀，難以下嚥，故以烤之熟食為宜。
◎注意：
1.馬鈴薯發芽處綠芽眼，含龍葵鹼，可使人中毒，產生嚴重的胃腸炎症狀，用時綠芽眼要切除，謹防之。
2.馬鈴薯汁液應現搾現飲，不可久放，否則汁色會變黑。變黑的汁色，絕不可飲用。
3.有人主張由於馬鈴薯發芽後已存在有毒物質，故不適宜食用。如發覺馬鈴薯表皮帶青色或芽部有異樣，最好整顆丟棄，吃了反而有害。
4.馬鈴薯含鉀，對於鉀過敏者，請聽從醫師意見，謹慎小量用之。
5.若怕馬鈴薯帶皮有蟲卵，則可削皮，或用刷子及粗布洗淨，或用熱開水浸泡1、2分鐘，或用生菜殺菌機。（帶皮食用功效最好，故盡量洗淨。）
6.原則：不買有發芽或表皮帶青色的馬鈴薯。現買。現榨。現飲。不久放。不存放。
7.神奇的馬鈴薯生汁，仍必須配合你將過去極壞的生活、飲食習慣做改過去除。
◎製作方法：
（一）單味原汁。（為佳）
1.擦菜板擦碎方式：（傳統方式）
份量：大個的馬鈴薯二、三個，小個的三、四個。
原則：將生馬鈴薯刷子洗淨後，挖去芽眼，帶皮用擦菜板擦碎，棉質麻布紗布搾汁，生飲。一次可以擠出一杯大約（180-200ml毫升）的生汁。即榨即飲，切勿存放。
2.一般果汁機絞碎方式：（或用搾果汁機搾取）
份量：大個的馬鈴薯一、二個，小個的二、三個。
原則：將生馬鈴薯刷子洗淨後，挖去芽眼，帶皮用果汁機絞碎，棉質麻布紗布過濾掉澱粉質，生飲。即榨即飲，切勿存放。
（二）三合一鮮汁。
份量：新鮮馬鈴薯、胡蘿蔔、蘋果各一個。每個各重約一百五十克至二百克。
原則：以一般果汁機絞碎方式（或用搾果汁機搾取）。即榨即飲，切勿存放。
◎食用方法：
1.每天早餐30～60分鐘左右之前空腹喝下去。可能的話，在晚餐之前也喝一杯。
2.身體衰弱的人，一次無法喝一杯的人，可以小量分做幾次，即榨即飲。
3.重症患者，每天下午五時空腹時再飲一次。飲用後約一小時才可以進食早、晚餐，以免胃液被稀釋，影響消化力。
4.必須天天飲用不間斷，輕症三週見效。重症三個月見效。根據富澤師指出，每次做完立刻喝，而且每日持續才是最重要的。
◎馬鈴薯生汁相關訊息：
提倡馬鈴薯生汁療法的禪宗僧侶——富澤知芳師在自宅接到來自日本全國各地癌症患者的熱烈迴響。富澤知芳師同時嚴厲地告訴患者，不可以把馬鈴薯生汁當做藥物來看。他說：「雖然只喝馬鈴薯生汁但是依然不改變過去縱慾生活的人，可以說就是把馬鈴薯視同藥般的「藥罐子」，亦即當自己已經生病了，但自己卻不節制不養生，只是吃藥就想輕易治好疾病的人。我們人類生病，絕對事出有因。例如暴飲暴食、喜歡美食、漫無節制的熬夜的生活，都是造成生病的主要原因。如此一來，當然治療疾病的責任也應該由自己來背負。當人把生命逼到重大危機的盡頭，依然不改過去的生活習慣，就想利用馬鈴薯生汁來治好病的話實在大錯特錯！」如果想要治好病症，必須將過去的生活做一百八十度的大轉變此時的馬鈴薯生汁，才算是真正的起死回生之仙杖。
日本禪宗僧侶富澤知芳師有一本著作《健康道——癌症並不可怕》，他說過以下的一段話：「即使做癌症手術，但可能因為擔心會蔓延或者在全部未切除乾淨的時候，才反覆不斷地利用抗癌劑或做放射線療法。但是卻很少聽到因此而把癌症治癒的。而且那些治療的副作用相當大，會使人失去食慾，使身體急劇衰弱下去。與此相對的是，馬鈴薯生汁療法完全沒有任何副作用，而且可以恢復體力，提高自然愈力，實在是一種高營養的食品。若長期間持續此療法的話，就具有抑制癌細胞的神奇力量。」
「進入今年，有好幾十名癌症患者實行這種療法，而且有很多患者逐漸康復，甚至有些人已經感到必死無疑了，但後來因此得救，紛紛來電告知他們內心的無限喜悅。」
另外，馬鈴薯具有抑制致癌細胞的作用，在科學上也獲得了證明。
秋田大學醫學部衛生學加美山利教授，成功地從馬鈴薯成分中提煉出變異原抑制物質。而且其強烈的作用通過對老鼠的實驗獲得確定。此項研究在去年德國召開的國際癌學會上也曾被發表過。
馬鈴薯具有豐富的營養，每100克馬鈴薯中含有澱粉18.8克，約相當於大米、玉米的四分之一。其他營養物質如蛋白質、維生素C、維生素B1、B2、B6 以及鉀、鋅、鐵、磷、鈣、鎂等也都應有盡有。美國營養專家斷言：「每餐只要吃全脂奶和土豆，便可得到人體需要的全部營養素。」據報道，食用二百五十克馬鈴薯所產生的熱量，可維持正常人二十四小時的消耗。
馬鈴薯含有豐富的B族維生素和多量的纖維素，具有防癌抗癌作用，尤其是以維生素 B2和B6更為突出。當人體內維生素B2缺乏時，可增強致癌物質在身體內的致癌作用；維生素B6缺乏，則會損害細胞和影響體液的免疫功能而誘發癌症，如補充足量的維生素B6，就能有效地防止癌症的發生和發展；大量的纖維素，對於大腸癌又有很好的防治效果。
根據對中醫的食物療法非常熟悉的木下繁太朗醫師所說：「馬鈴薯在歐洲被稱作「大地的蘋果」，顯然是營養價值相當高的食品。尤其含有非常豐富的維他命C和鈣，在德國則自古以來即有喝馬鈴薯擦碎搾汁治療胃潰瘍和便秘的方法」。
加拿大營養學家發現，吃馬鈴薯可改善人腦記憶力。研究人員對二十位健康老年人進行的研究表明，在食用馬鈴薯或大麥後的十五分鐘內，這些老年人的記憶力有顯著提高。
馬鈴薯中的黏體蛋白是一種多糖體蛋白質的混合物，能預防肝、腎結締組織的萎縮，保持消化道的滑潤。馬鈴薯所含的纖維素較為細嫩，對胃腸的黏膜無刺激作用，且具有解毒及減少胃酸分泌的作用，是消化道疾病患者的理想食品。有研究認為，常食馬鈴薯可增加胃癌的自愈能力。
經常食用馬鈴薯，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生。馬鈴薯還是富含鉀的食物，所含的鉀可預防腦血管破裂的危險。因此，患有高血壓、動脈粥樣硬化、血管畸形、冠心病、風濕性心臟病、心肌炎、心內膜炎等心腦血管疾病患者常食馬鈴薯，對預防中風大有益處。
古代秘魯人認為馬鈴薯可治骨折、跌打、損傷；我國的中醫認為馬鈴薯有補氣、健脾、消炎的作用；蘇聯的醫生在臨床上，常用馬鈴薯生汁來治療消化性潰瘍。
馬鈴薯可以「益氣」，且含有豐富的維他命C、維他命B、鐵、鈣。馬鈴薯生汁療法再加上糙米、小麥和蔬菜水果的飲食方式，不僅可以治癌，也治好了很多人的高血壓、心臟病、糖尿病和肝臟病。如果是正被慢性病所苦的人，請務必嘗試。
馬鈴薯含有豐富的維他命C、維他命B、鐵、磷和鈣。這些維他命或礦物質一旦被體內吸收，血管中的血液就可以暢通無阻。因此，只要持續喝馬鈴薯生汁的話就可以使血壓維持穩定。
馬鈴薯是減肥時候的極佳選擇，因為它不含脂肪，熱量為220個卡洛里，容易讓人飽足，而且營養成份很高：維他命C的含量有26mg，幾乎是非吸煙者「每日建議攝取量」的一半。它並含有844mg的鉀質，是香蕉含量的兩倍之多！
馬鈴薯含的鉀能幫助體內的鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎患者的康復。馬鈴薯還有減肥、和中養胃、健脾利濕，消炎解毒的功效。
另外，馬鈴薯生汁還對花粉症、濕疹、便秘有顯著效果。重症肝病喝馬鈴薯生汁之後迅速恢復，嚴重的便秘治好了。喝馬鈴薯生汁使尿蛋白完全消失了。馬鈴薯生汁可以增強全身體力。喝馬鈴薯生汁使胸痛消失不藥而癒。另外，肩膀僵硬和酸痛的情形已經不再犯了。
狹心症的起因是，心臟內的血液無法通暢所引起的疾病。血液流動若順暢無阻，當然心臟也可以正常地運作。另外，肩膀酸痛多半是因為高血壓或狹心症影響所致。喝馬鈴薯生汁使失聲的喉嚨又可發聲。
附註：老一輩人的經驗，癌症患者最好以蔬菜、水果、天然食材為主要食物，肉類以豬肉為佳。
1.忌食二隻腳的動物肉類，例如鴨、鵝。
2.忌食生猛海鮮，例如蝦子、龍蝦、魷魚、大隻魚類鮪魚。
3.忌食竹筍。
4.少吃化學加工食物。
＊請大家相互轉告，也許你舉手之勞就可以解除一個人的病痛、挽救一個人的生命。
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