炒蛋禁忌
再一次提醒 ^0^
聽過 \"醬油蛋\"沒有聽過 \"鹽巴蛋\"
蛋汁中不可加入 \"鹽巴\"
這是很重要的觀念
今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師說：
炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，
因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！
所以.......蒸蛋就只要加醬油，
若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。
(沒錯，我蒸蛋時有發現!)，
那就是化學變化產生的氯。
炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧!
記住：為了你我的健康，告訴週遭的人\"
************************************
送報生碎碎念
看了這篇文章
頓時感到無言
這又是哪個不負責任的天才傳出來的消息
第一 新鮮的雞蛋不會有乳酸菌
第二 新鮮的蛋本身已經有一點點鹽份在裡面。煎個荷包蛋來吃吃看吧。
第三 蛋白質如果這麼輕易跟氯化鈉反應(也就是食鹽)，那各位讀者應該早就陣亡了。人體內有一堆氯化鈉，血液是鹹的。胃中有一堆鹽酸(俗稱胃酸)
第四 這位烹飪師真的有讀過國中理化嗎？除非你的蛋已經受到重金屬汙染，不然氯離子不太可能形成氯氣。此外，氯氣聞起來嗆鼻有腐蝕性，而且有劇毒，這種蛋你敢吃嗎？
發這篇文章只是看到有一堆人以訛傳訛，沒有科學精神。
很多人轉發雖然是好意，但是錯誤的訊息往往會誤導人們。
就如同以前我收到的一篇文章，內文告訴大家發燒不用去理他，發燒是好的。
但是原醫生的論點正確，內文也正確，但是經過偉大的記者轉述，卻變成發燒不需要去理他。我也是當場傻眼。
發燒是人類免疫系統的一種反應(你可以把它當作類似發炎，紅腫熱痛)，生病時，適時的發燒可以讓病原體加速排除。
但發燒溫度太高，還是得強制退燒。長期發燒，也要注意。
人體器官中的酵素有一定的作用溫度，長期處在高溫的情況下，會有後遺症出現的。國中生物學的簡單理論。
另外發燒引起的原因很多種。有些醫生在經驗不足的情況下常會誤判。我的朋友(腎上腺癌)和親人(肝癌)就是在醫生誤判的情況下喪失了性命(醫生全部當感冒，拖了快一年，等到發現真正的病因已經沒救了。)
另外讓我最在意的是X南X立X院一個醫生講的話。他告訴家長，這個手術成功的機率不高，就算救回來，也有「可能」變成植物人。勸家屬不要急救了。在當下，家屬聽到心都碎了，不願意讓他們的女兒在多受這樣的苦，就放棄了。我最好的同學，就這樣離開了。醫生的天責不就是救人，就算是只有1%的機率，也要把人救活才對。為什麼當時醫生有一成的把握，卻因為家屬付不出醫藥費就講出這樣的話？這種人，不配當醫生。
另一次我當兵操過頭，手腕舊傷復發，中醫師說我骨骼已經移位，需要去照個X光。到了醫院，「名醫」當下只淡淡的丟了一句話，不想出操是不是，我幫你開個證明。連我的手都沒看。開了一堆藥給我。還好我還會查資料，都是類固醇和消炎藥。當下我就直接丟到馬桶了。從此之後我就不再踏進台X市X醫X了。
碎碎念，有感而發而已。跳過吧。
全站熱搜
留言列表
