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馬鈴薯既能養胃又能預防中風

馬鈴薯既能養胃又能預防中風：每日吃1個馬鈴薯，即可使中風的機會下降40%。首先，吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃馬鈴薯可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸代謝掉。
其次，吃馬鈴薯不必擔心營養單一，有損健康。
大量的研究表明，馬鈴薯既能快速有效地為身體提供能量，又能消除脂肪在體內蓄積，不失為冬季的上佳食品。
然而很多人對馬鈴薯認識有誤，以為馬鈴薯中含澱粉較多，沒多少營養，吃多了還容易發胖。
其實，馬鈴薯是一種低熱量、低脂肪的食品，其熱量僅為同量米或麵粉的20%左右，所含脂肪是米或麵粉的7%左右。馬鈴薯還含有人體所必需的礦物質，尤以鉀、磷、鈣、鐵含量豐富。
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